料理

暑い夏には、かき氷が食べたくなるもの。家庭で簡単に、かき氷のシロップが手作りできたら良いですよね。 手作りの良さはなんといっても、無添加で安心なところ。 市販のシロップもお手軽で美味しいのですが…なにより添加物が気になったりしませんか。 そ...

ポテトサラダは度々、食卓に上がる便利で国民に愛されているメニュー。 もう一品欲しいな～って時にも重宝します。 子供はもちろん、実は男性にもこのポテトサラダって意外と人気なんですよね。 でも、どの家庭でも、作り方って定番…というかいつも同じ味...

生姜には新生姜とひね生姜があるのをご存知ですか？ ひね生姜が普段、「生姜」といわれているものです。 「新生姜」は、繊維が柔らかくて、爽やかな辛味が特徴です。色も通常の生姜と違って白っぽいんですね。 さらに新生姜には、2種類あって、秋に収穫さ...

赤ちゃんが生後5～6ヶ月になって、そろそろ離乳食の始めるころかな…と考えているママもいるでしょう。 離乳食は、大人の食べるものとは違い、適している食材や調理方法なんかにも気をつけなくてはならいので、特に初めての赤ちゃんだと戸惑うこともあるか...

ゆで卵って、よく作りますか？人それぞれ好みのゆで具合ってありますよね。 半熟卵がいいとか、いや絶対、普通の固さが一番でしょ～ってな具合で。 または、卵サンドを作るときには、固ゆででしょうか、ミモザサラダとかね。 でも、ゆで卵ってなかなか思い...

ピーマンは、通年スーパーなどで購入できるお馴染みの野菜です。 あまり意識しないかもしれませんが、露地栽培におけるピーマンの旬は、6～9月となります。 やはり、ハウスものより断然安く、美味しいのがその時期です。 ピーンと言えば、子供の苦手な野...

缶詰を常備しておくと、日々のおかず作りに一役買ってくれることってかなり多いです。 でも…所詮は、缶詰…なんか、手抜き感満載では？とちょっと躊躇してしまいませんか？ 実はそんなことないんですね～、缶詰食品は、新鮮なウチにそのままパッケージされ...

夏野菜のひとつである「いんげん」の旬の時期は6月から9月です。 もしかしたら、冷凍ものやハウス栽培で馴染みがあるので、いんげんが夏時期に旬ということを意外だと思った人も少なくないかもしれませんね。 しかし、旬のいんげんは、美味しさもまた格別...

夏に旬の野菜のひとつに「きゅうり」がありますよね。このきゅうりは、他の野菜と比べて、とかく栄養のない野菜だと思われています。 ま、実際に否定できないのですが＾＾； 世界で一番栄養のない野菜としてギネスにも認定されてしまったきゅうりです、しか...