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簡単たけのこご飯レシピ~定番味から風変わり味まで♪

   

たけのこ炊き込みご飯

出典 http://cookpad.com/recipe/1368552

たけのこのレシピとひとことで言ったって、いろんな調理法がありますよね。
中でも、たけのこご飯はその中でも定番中の定番です。
ご飯と一緒に混ぜ込んであるので、それだけで極端な話、食事メニューとしては成立します(まあ、そんな時もあるかと^^;)

ご飯のふっくら感と相まって、あのコリコリとした食感が良いインパクトとなって味付けはもとより、歯ごたえが楽しめるものですよね。
とは言え、たけのこご飯にもいろいろあります。決してどんな味付けでも良いってわけじゃありません。
馴染みの味から、ちょっと風変わりなものまで簡単にできる人気のたけのこご飯レシピをご紹介します、ぜひ作ってみてください。

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たけのこご飯簡単レシピ炊飯器であっという間にできる

たけのこご飯

出典 http://cookpad.com/recipe/2185160

【めんつゆで手間いらずのたけのこご飯】
参考ページ:http://cookpad.com/recipe/2185160

<材料>
・お米                   2合
・たけのこ(下処理したものor水煮)     350g
・油揚げ                  2枚
●めんつゆ                 大さじ3
●しょうゆ                 大さじ1
●酒                    大さじ2
●砂糖                   小さじ1
●みりん                  大さじ2
●水                    200ml

<作り方レシピ>
1:米をとぐ(ザルにあげておく)
2:たけのこは、上半分と下半分とに切る。
3:上半分は縦にスライスし、下半分は横にスライスし、軽く湯がいたあと、流水で流す。
4:キッチンペーパーで、油揚げの油を拭き取り、半分に切ってから細く切っていく。
5:フライパンに●を入れて合わせる。
6:たけのこと油揚げをフライパンに入れ、蓋をして15分程度煮てからザルにあけて具と煮汁を分ける。
7:炊飯器に米を入れて、煮汁をかけて、2合の目盛りまで水を足し、具をのせて炊飯する。
8:炊きあがったら出来上がり。

 

【子供が大好き中華風なたけのこご飯】
参考ページ:http://cookpad.com/recipe/558706

<材料>
・米                   3合
・豚こま肉                150g
・たけのこ(下処理したものor水煮)    150~200g
・人参                   1/2本
・ごま油                  大さじ2
■中華スープの素              大さじ2~2.5
■しょうゆ                 大さじ1
■酒                    大さじ2
■塩                    小さじ1
■砂糖                   小さじ1
■こしょう                 少々
■オイスターソース             大さじ1
・水                    ■+で3カップになる分
・きざみネギ                適量

<作り方レシピ>
1:米は洗ってザルにあげておき、豚肉、たけのこ、人参を小さめに切る。
2:フライパンにゴマ油を熱し、豚肉、人参、たけのこの順で炒め米も加えてから2~3分中火で炒め、全体に油がなじんだら火をとめ、炊飯器に入れる。
3:■の調味料全てと水を合わせて3カップにし、炊飯器に注ぎ入れ、炊飯スタート。炊きあがったらよく混ぜて、器に盛ってキザミねぎを散らして出来上がり。

※ゴマ油で最初に炒めることによって、風味がアップします。

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【栄養たっぷり具だくさんのたけのこご飯】
参考ページ:http://cookpad.com/recipe/1368552

<材料>
・米                      3合
・鶏もも肉                 1枚
・しいたけ                 3個
・たけのこ(下処理したものor水煮)     1/2
・人参                   1/2
・油揚げ                  1枚
●酒                    大さじ1
●醤油                   大さじ1
●砂糖                   小さじ1
■醤油                   大さじ3
■酒                    大さじ3
■みりん                  大さじ3
■和風顆粒だし               大さじ1

<作り方レシピ>
1:具の材料を全て適当な大きさに切っておく。
2:大さじ1の油(分量外)を引いたフライパンで、鶏肉を炒め、色が変わったら他の具材と、●の調味料を全て加えて水気がなくなるまで炒める。
3:米をといで炊飯器に入れ、■の調味料を全て入れ、3合の目盛りまで水を入れる。
4:2の具を炊飯器に入れ、炊飯開始、炊きあがったら、よく混ぜて出来上がり。

※時間があるときは、出汁をとって使うとさらに美味しいです。具材を炒めることでコクがでますよ。

 

【香りが堪らない生姜たけのこご飯】
参考ページ:http://cookpad.com/recipe/546360

<材料>
・米                     2合
・たけのこ(下処理したものor水煮)      200g
・油あげ                   1枚
・生姜                    1/2かけ
●だし汁                    約2合
●酒                     大さじ2
●しょうゆ                  大さじ2
●みりん                   大さじ1/2

<作り方レシピ>
1:たけのこを薄切りに、油あげは短冊切り、ショウガは千切りにする。
2:米をといで炊飯器にいれ、●の調味料を合わせて2合分の目盛りの位置まで入れる(だし汁で調節する感じ)
3:1で切った材料を全てのせて炊飯スタート、炊きあがったら出来上がり。

※生姜が苦手であれば(子供とか)少なめにしても良いですが、その分風味が弱くはなります。

たけのこ

旬の時期には、たけのこたっぷり手に入れて、いろんなレシピで作って、たけのこを堪能するっていうのも良いかもしれません^^

おかずと一緒に食べてる感があるので一石二鳥(ちょっと違う)何杯でも食べてしまいたくなりますよね。たけのこご飯があれば、おかずがそんなになくても十分満足できるのが良いです。
主役となるたけのこがあれば、立派なたけのこご飯。他の具は結構なんでもイケますし、残り物整理にも役立ちます。

味付けも市販の白だし、顆粒だし、めんつゆなんかを使えば間違いなしです。定番の和風だけでなく、中華味だったり、時にはバターを使っても意外と合うので、ぜひお試しあれ♪
…くれぐれも食べ過ぎにご注意を。

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