サバ缶の簡単レシピ～味噌煮も水煮もアレンジ自在

缶詰を常備しておくと、日々のおかず作りに一役買ってくれることってかなり多いです。
でも…所詮は、缶詰…なんか、手抜き感満載では？とちょっと躊躇してしまいませんか？

実はそんなことないんですね～、缶詰食品は、新鮮なウチにそのままパッケージされてしまうので、ある意味、生にも引けをとらないくらい栄養価の高いものも多いのです。

その中でも、重宝するものでサバ缶があります。
サバ缶にも水煮、味噌煮、味付け…種類はありますが、それぞれ使い勝手も良いですよ。

そこで、サバ缶を使った人気のレシピをご紹介します。
アレンジも利いて、まさか缶詰？と思えぬくらい美味しい一品になります、ぜひ作ってみてください。

サバ缶レシピいろいろ～味噌煮缶・水煮缶が便利

出典　http://cookpad.com/recipe/2308839

【すぐに食べきる美味しさサバ缶卵炒め】
参考ページ：http://cookpad.com/recipe/2308839

＜材料＞（2人分）
・サバ水煮缶　　　　　　　　　　　1缶
・卵　　　　　　　　　　　　　　　1個
・小ネギ　　　　　　　　　　　　　1／2袋
・砂糖　　　　　　　　　　　　　　大さじ2
・みりん　　　　　　　　　　　　　大さじ2
・醤油　　　　　　　　　　　　　　大さじ2
・ゴマ油　　　　　　　　　　　　　大さじ1

＜作り方レシピ＞
1：小ネギを小口切りにしておく。
2：ゴマ油を引いたフライパンでにサバ缶から中身を入れて（汁は半分くらい）ほぐし、砂糖、みりん、醤油を入れて、それから卵を加え混ぜるが、かき混ぜすぎない。
3：卵に火が通ったら、1を入れて火をとめ、盛りつけたら出来上がり。

※火加減は、終始弱火にしてください。汁気が飛びすぎると焦げるので注意！
※サバ缶の汁は1／2～全部、お好みで調節してください。

【相性ばっちり～大根とサバ缶の煮物】
参考ページ：http://cookpad.com/recipe/1331256

＜材料＞
・大根　　　　　　　　　　　　　　1／3本（約300g）
・サバ缶（水煮缶）　　　　　　　　1缶
●水　　　　　　　　　　　　　　　150ml
●醤油　　　　　　　　　　　　　　大さじ2
●酒、砂糖、みりん　　　　　　　　各大さじ1
・水溶き片栗粉　　　　　　　　　　水大さじ1、片栗粉大さじ1／2
・青ネギ　　　　　　　　　　　　　適量

＜作り方レシピ＞
1：皮を剥いて、1センチ厚さのいちょう切りにした大根を鍋に入れ、●の調味料を加えて、大根が柔らかくなるまで煮る。
2：大根が煮えたら、サバの水煮を加えて5分程煮る。
3：2に水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、器に盛って、細かく切った青ネギを散らして出来上がり。

※大根は、とにかく良く煮て柔らかくしてください。
※お酒のおつまみにも最適なので是非どうぞ。

【簡単♪サバ缶の炊き込みご飯】
参考ページ：http://cookpad.com/recipe/1419807

＜材料＞
・米　　　　　　　　　　　　　　　2合
・サバ缶（水煮缶）　　　　　　　　1缶
・ニンジン　　　　　　　　　　　　4センチほど
・生姜　　　　　　　　　　　　　　1カケ
・醤油　　　　　　　　　　　　　　大さじ1
・酒　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1
・みりん　　　　　　　　　　　　　大さじ1

＜作り方レシピ＞
1：米は研いでザルにあげ、ニンジン、生姜は千切りにしておく。
2：炊飯器に米を入れ、全ての調味料と缶汁（サバ自体はいれない）を加え、2合目盛りまで水を入れて軽く混ぜる。
3：ニンジン、サバの身、生姜を炊飯器に入れて、炊飯スタート。
4：炊きあがったら、サバをほぐしながら全体を混ぜて、器に盛って出来上がり。お好みで三つ葉や大葉、キザミ海苔をのせてもOK。

※サバ缶1缶に対して醤油が若干少なめかもしれません、適時調整してください。
※生姜はたっぷり入れるのがおすすめ。

【サバの味噌煮缶と白菜の水分で美味しい】
参考ページ：http://cookpad.com/recipe/1315189

＜材料＞（2人分）
・白菜
●サバ缶（味噌煮缶）　　　　　　　1缶
●醤油　　　　　　　　　　　　　　大さじ1
●酒　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1
●砂糖　　　　　　　　　　　　　　大さじ1

＜作り方レシピ＞
1：白菜はザク切りにしておき、●を全て混ぜ合わせておく。
2：鍋にザク切りにした白菜の半分を入れ、その上に混ぜ合わせた●の半量を入れる。
3：2に、残りの白菜を入れて、その上に残りの混ぜ合わた●を入れ、鍋の蓋をして10分たったら、一度かき混ぜ、その後5分、計15分中火で煮て出来上がり。

※ご飯のおかずにピッタリになるような味付けなので、薄味好きであれば醤油の量を調節してください。

【サバの味噌煮缶としめじの卵丼】
参考ページ：http://cookpad.com/recipe/2091280

＜材料＞（2人分）
・サバ味噌煮缶　　　　　　　　　　1缶
・しめじ　　　　　　　　　　　　　1パック
・バター（サラダ油可）　　　　　　適量
●水　　　　　　　　　　　　　　　50ml
●醤油、砂糖、塩　　　　　　　　　各大さじ1
●片栗粉　　　　　　　　　　　　　小さじ1
・卵　　　　　　　　　　　　　　　3個
・ご飯　　　　　　　　　　　　　　適量
・小口切りの青ネギ　　　　　　　　お好み

＜作り方レシピ＞
1：石づきをとったしめじを小房に分けて、卵は溶きほぐしておく。
2：フライパンでバターを熱し、しめじを中火で炒め、焼き目がついたら、サバ味噌煮缶を汁ごとと、混ぜ合わせた●を加え、サバの身を少しほぐして3分程度煮込む。
3：2のフライパンに溶き卵を2／3量流し込み、さっくりと混ぜながら、卵に火を通し、そのあと残りの卵も加えて蓋をし、弱火で30秒煮て火を止めて、蓋をして1分そのまま。
4：蒸らしたら蓋をとってご飯の上に盛り付けて出来上がり～お好みで青ネギを散らす。

※片栗粉でいい感じのとろみが付きトロトロの食感になります。
※●を混ぜ合わせたものをフライパンに加えるときには、下に溜まった片栗粉を混ぜてから入れてください。

出典　http://cookpad.com/recipe/866379

【サバ味噌煮缶でお手軽サバじゃが】
参考ページ：http://cookpad.com/recipe/866379

＜材料＞（2～3人分）
・サバ味噌煮缶　　　　　　　　　　1缶
・じゃがいも　　　　　　　　　　　中2～3個
・玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　中1／2個
・酒　　　　　　　　　　　　　　　大さじ2
・みりん　　　　　　　　　　　　　大さじ1
・醤油　　　　　　　　　　　　　　大さじ1
・薬味ネギ　　　　　　　　　　　　お好み

＜作り方レシピ＞
1：玉ねぎを薄切り、ジャガイモを好みの大きさに切っておく。
2：鍋にサバ味噌煮缶を汁ごと入れ、1と酒、みりん、醤油を加え火にかける。
3：2が沸騰したら、軽くかき混ぜ、しっかり蓋をして10～15分程度、ジャガイモに火が通るまで弱火で煮て出来上がり。

※サバ味噌煮缶のメーカーにより味の違いがあるので、調整してください。

【サバ缶で簡単ハンバーグ】
参考ページ：http://cookpad.com/recipe/2007948

＜材料＞（直径5センチ10個分）
・サバ水煮缶　　　　　　　　　　　1缶
・豆腐（できれば木綿）　　　　　　1丁（300g）
・ミジン切りの玉ねぎ　　　　　　　1／4個分
・パン粉　　　　　　　　　　　　　1／2カップ
・醤油　　　　　　　　　　　　　　大さじ1
・塩こしょう　　　　　　　　　　　少々

＜作り方レシピ＞
1：豆腐をレンジで加熱して水切りし、サバ缶の汁は切っておく。
2：材料を全てボールに入れ、手でよくコネる。豆腐は手で潰してなめらかにする。
3：タネを直径5センチくらいの大きさに形成し、サラダ油を熱したフライパンで両面焼く。
4：3に醤油とみりんを混ぜ合わせたものを投入し、弱火で煮詰めるようにして絡ませたら器に盛って出来上がり。
5：大葉、小ネギのミジン切りを飾ると彩りが綺麗♪

※生地は柔らかめですが、形成はしやすいです。
※サバ缶にも塩気があるので、味付けは控えめで大丈夫です。

すぐに調理できるサバ缶は、いろんな食材と合わせても美味しく食べることができます。急いでいるときのお助けアイテムとしても重宝しますよね。