料理

アボカドは、こってり風味があって栄養価も高く美容にも良い、わさびをつけて醤油をたらせばトロの味？ って表現されるほど、人気があって好きな人が多い食べ物ですよね、森のバターとも言われています。 でも…このアボカドの変色…どうにかならない？すぐ...

うどの旬は、3月～5月にかけてですが、晩秋から冬の時期に栽培される「寒うど」があり、これとは区別されています。 この春の時期に採れるうどは「春うど」と呼ばれます。香りがよく柔らかくて、独特の苦味があって美味しいですよね。 いろんなレシピで旬...

桜えびの旬は、一年を通じて3月下旬から6月上旬、10月下旬から12月下旬で春と秋の2回あります。その姿は、透明であり、甲に赤い色素が多いため、みた目は透き通ったピンク色。まさに「海の宝石」と呼ばれるにふさわしく、桜えびという名前はこの見た目...

忙しい毎日、職場にお弁当を持参している人なら、時間のあるときに作り置きしておくと、朝の時間のバタバタ感がかなり少なくなるんじゃない～って思うのは当然ですよね。 お弁当作りを続けるためには、朝の調理に時間と手間がかからないこと、これが最重です...

たけのこのレシピとひとことで言ったって、いろんな調理法がありますよね。 中でも、たけのこご飯はその中でも定番中の定番です。 ご飯と一緒に混ぜ込んであるので、それだけで極端な話、食事メニューとしては成立します（まあ、そんな時もあるかと＾＾；）...

新玉ねぎの旬の時期は、4月から5月です。 食事の時には、新玉ねぎのサラダを付けあわせにしてたっぷりと食べたいですよね。 普通の玉ねぎは、収穫してから1ヶ月ほど乾燥させてから出荷されるのに比べて、新玉ねぎは乾燥保存しないので、水分を多く含んで...

たけのこの定番料理と言えば、昔からの伝統的な料理法、たけのこの煮物。 といっても、煮物ひとつとっても、味付け、材料、作り方レシピって同じじゃないですよね。 でも…たけのこを使った煮物って、できあがってみれば、いつも同じ食材を使った同じ味にな...

新年度から、子供が幼稚園に通うからお弁当を作らねばならない…ってママもいるでしょう。 可愛くて、美味しそうなお弁当だったら、子供が残さず食べてくれる率も高くなります。 でも、面倒くさいのはちょっと…ですよね、朝は時間との戦いですもの。 共働...

春になって、雪が溶けてぽかぽか陽気になってくるとお弁当をもって、ピクニックに行きたい～っていう気分になってきますよね。外で食べるお弁当は開放感たっぷりで、いつも通りのお料理でもなんだかより美味しく感じる…ってことないですか。 ピクニックが気...