たけのこの煮物レシピ～簡単な作り方で美味しい♪

 

たけのこの定番料理と言えば、昔からの伝統的な料理法、たけのこの煮物。
といっても、煮物ひとつとっても、味付け、材料、作り方レシピって同じじゃないですよね。

でも…たけのこを使った煮物って、できあがってみれば、いつも同じ食材を使った同じ味になってしまっている…ってことないですか？

たけのこの美味しい季節には、煮物だって、飽きてしまわないようにアレンジしたい…もちろん、できるだけ簡単なレシピが良いんだけど～って思うのは当然です。

そこで、旬のたけのこを使ってできる合わせ食材いろいろの煮物の簡単な作り方をご紹介します、ぜひ作ってみてください～。

 

 

定番の味から工夫の味まで～たけのこの簡単煮物いろいろ

 

【鶏肉のコクがたまらない3ステップ簡単たけのこ煮物】
参考ページ：http://cookpad.com/recipe/3539813

＜材料＞
・一口大に切ったもも鶏肉　　　　　　　300g
・一口大に切ったたけのこ　　　　　　　300g
・醤油　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ2
・オリーブオイル　　　　　　　　　　　大さじ1
■だし汁　　　　　　　　　　　　　　　カップ2
■酒　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ2
■砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ2

＜作り方レシピ＞
1：オリーブオイルを鍋になじませて、たけのこと鶏肉を入れて炒める（鶏肉は皮から焼く）余分な油が出てきたら、キッチンペーパーで拭き取りながらする。
2：皮がこんがり焼けたら、■を全部加え、強火にして煮立ったらアクを取り、弱火にして落し蓋をし、5分間煮る。
3：鍋に、大さじ2の醤油を入れて、汁気がなくなるまで時々混ぜて煮詰め、最後にオリーブオイルをたらして出来上がり。

※和食っぽいですが、オリーブオイルが合います～コクも風味も抜群！

 

【レンジで簡単懐かし味のたけのこの煮物】
参考ページ：http://cookpad.com/recipe/3328881

＜材料＞（2人分）
・たけのこ　　　　　　　　　　　　　　100g
・厚揚げ　　　　　　　　　　　　　　　100g
・ごぼう　　　　　　　　　　　　　　　100g
・人参　　　　　　　　　　　　　　　　1／3本
■醤油　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ2
■みりん　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1
■砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1
■和風顆粒だしの素　　　　　　　　　　小さじ1
・水　　　　　　　　　　　　　　　　　250ml

＜作り方レシピ＞
1：
・ごぼう～皮をこそげて乱切り
・人参～皮を剥いて乱切り
・たけのこ～食べやすい大きさに切る
・厚揚げ～食べやすい大きさに切って熱湯をかけて油切り
2：ごぼうと人参を一緒にラップに包んで、500Wのレンジで4分加熱する。
3：水を入れた鍋を火にかけ沸騰したら厚揚げ、たけのこ、ごぼう、人参、■を全部入れて中火で煮る。
4：煮汁が1／4程度になったら火をとめて、器によそって出来上がり。

※レンジを使った時短レシピです～あらかじめ固いごぼうと人参をレンジで柔らかくしておくので、煮る時間を短縮できます。
※肉が入っていなくても厚揚げを使うことで、淡白なコクも出て美味しいです。

 

【簡単玉ねぎひき肉とたけのこの煮物】
参考ページ：http://cookpad.com/recipe/3124026

＜材料＞（3人分）
・合挽き肉　　　　　　　　　　　　　　150g
・たけのこ　　　　　　　　　　　　　　200g
・玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　1個
・水　　　　　　　　　　　　　　　　　3カップ
・しょうゆ　　　　　　　　　　　　　　大さじ3
・酒　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ3
・砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ2
・みりん　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1
・ダシの素　　　　　　　　　　　　　　3袋（12g）

＜作り方レシピ＞
1：玉ねぎは、幅1センチくらいのくし切り、たけのこは半分の長さに切り、薄くスライスしておく。
2：水と調味料を入れた鍋を火にかけ、沸騰してから野菜を入れる。
3：野菜を入れてからさらに沸騰したら、ひき肉を入れて崩す。
4：強火で沸騰させながら、アクが出てくればアク取りをし、弱火にしてから15分煮て出来上がり。

※ひき肉のアク取りをしてから再度煮込んでください。肉の旨味で美味しくなります。

 

【相性抜群シーチキンとたけのこの簡単煮物】
参考ページ：http://cookpad.com/recipe/3121913

＜材料＞
・たけのこ　　　　　　　　　　　　　　中サイズ1個
・シーチキン　　　　　　　　　　　　　1缶
・かつおだし（または水）　　　　　　　ひたる程度
・酒　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1
・白だし　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1
・砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　少々
・しょうゆ　　　　　　　　　　　　　　大さじ2
・塩　　　　　　　　　　　　　　　　　ひとつまみ

＜作り方レシピ＞
1：鍋に食べやすい大きさに切ったたけのこを入れ出汁をヒタヒタに入れる。
2：調味料を全て入れて、ひと煮立ちさせる。
3：油を軽く切ったシーチキンを鍋に入れて、更に煮込んで出来上がり（15分程度の煮込み）

※煮込む時間は、お好みで。煮汁が少なくなるほど味が濃くなります。さらさらしているのもあっさりして美味しいし、煮詰めるとシッカリめに味がつきます。上にのせたらたけのこ丼になりますよ～♪

 

たけのこのあの独特の食感ってコリコリしていて、なんとも言えないですよね。
料理の味付け、うんぬんよりあのコリコリ感ですでに美味しいと感じるもんです（言い過ぎですか）
いろんな食材をふんだんに使った、たけのこの煮物もいいですが、たけのこに一食材だけプラスしての料理や、缶詰をつかったものでも十分美味しい煮物ができます。

時には、レンジを使うと、もっと短時間で出来上がりますよね。
手をかければ美味しい煮物が…でも、手をかけなくても美味しい煮物レシピがあるものです。
手軽に簡単な作り方ができるってことは、「ちょっと作ってみるか♪」っていう気にもなりますし、それが大事なことですよね。