料理

子供が生まれてから初めて迎える節句を初節句といいますよね。男の子は「端午の節句」で5月5日、女の子は「桃の節句」で3月3日。初節句は、文字通り初めてなので特に大切な行事ということになります。 男の子には、兜飾りや武者人形を贈って飾ったり、家...

たけのこの旬は春ですよね、地域によって収穫時は違うとは言え、春に比較的手にすることが多いでしょう。 そして、このたけのこ、鮮度が大変重要です。 旬の時期にたけのこを食べましょう♪と思ってたくさん採ってきたり、お取り寄せで購入したり、はたまた...

わらびの旬は2月から4月、春を告げる山菜です。全国各地で採取されますが、地域によって時期が若干違います。 山菜は東北地方で採れるものが特に美味しいと言われていて、わらびも同様なんですね。スーパーなどで購入する時には、産地もちょっと気にしてみ...

春といえば、「たけのこ」が旬の季節です。 あく抜きがちょっと面倒ですが、面倒な分だけ美味しさは格別。 たけのこは鮮度が命なので、朝掘ったらその日のうちに食べるのが一番なんですよね。 特に生のままで長時間おくと、えぐみが強くなるので、なるべく...

新じゃがって美味しいですよね、出回っている時期にしか食べられない新じゃがを満喫するべく、いろんな調理で楽しむのが一番！ もともとじゃがいも料理って、簡単で美味しく食べられるものが多いんです。 野菜って、皮の下に一番、栄養が詰まってるって知っ...

一人暮らしの料理は、とにかく簡単にできるものっていうのが大事ですよね。 毎日、朝早く仕事に出かけ、ヘトヘトになって帰ってくる…そんな状況では、手の込んだ料理は出来ません。 面倒くさいから食事はいいや…と思わずに、そんな時こそ活用して欲しい、...

春キャベツは3月から5月くらいに出回る巻のゆるい、見た目ふんわりしたキャベツで、新キャベツとも呼ばれています。冬キャベツと比べて小さく丸玉、みずみずしく、やわらかいのでサラダや生食、浅漬、サッと油炒めなどが向いていますよ。 キャベツは1年中...

あさりの美味しい季節、旬の時期は3月から5月にかけてですよね。 春が近づくにつれ、美味しさも増してきます＾＾ そんな旬の時期には、たくさんあさりを食べたいものです。日本人は年間10万トンのあさりを食べるそうですよ。 あさりの料理といったら、...

お花見に持っていくお弁当を手作りしたいけど、面倒くさくて時間のかかるのは、それだけで疲れてしまから、嫌だな～と思いますよね。 せっかくお花見をする前にすでにヘトヘトっていうのは避けたいものです。 そこで、簡単、美味しいお花見弁当メニューのレ...