料理

夏場の食欲が落ちる時期には、食事も簡単なものになってしまいがち。そんな時には、簡単かつ栄養が摂れる冷やし汁なんてどうですか？ 冷たいお汁がすっきりと体に染み込む感じがたまりません♪ 冷汁と一言でいっても、千差万別。地域によって違ったり、具材...

なす料理は数あれど、シンプルな調理法の代表格として、焼きなすと茄子の煮浸しがありますよね。 あまり複雑な味付けをせず、なす自体の味を楽しめる料理です。 その家庭によって、なすの使い方や、アレンジしたりなど微妙にレシピが違います。 また、焼き...

なすは、インドが原産のナス科の一年草です。日本には、奈良時代に入ってきたと言われ、「なすび」と呼ばれていたそう。 でも…、今でもなすびって言いますよね＾＾； なすの品種は非常に多く、旬の時期は夏です。 見ての通り茄子は、黒々とした見事な茄子...

そうめん料理は、夏の定番ですよね。 とにかく喉越しの良い、麺類は食欲の落ちる夏の暑い時期にはうってつけ。 しかも、そうめんはアレンジもきくし、簡単にできる料理が多いので大助かりです。口当たりの良い定番のものから、変わり種まで。 そこで、夏に...

暑い夏には、食欲があんまり湧かないって人も多いのでは？ とくに、最近の猛暑が続く暑さのでは、モリモリ食欲旺盛ってことの方が珍しいかもしれませんね。 そんな時には、喉越しの良い麺類などがおすすめ。 ツルツルと食べやすく、涼しげな「冷やしうどん...

ゴーヤの原産地は熱帯アジアですが、それ以外の熱帯地域でも栽培されています。別名を「にがうり」と言いますが、ほとんどの人に周知されていますよね。 その名の通り、完熟すると非常に苦味が強くなります。…なので、育ち過ぎないうちの未熟果を食用として...

一般的には、まだ新しい野菜として周知されているオクラ。 市場に出回るようになったのは、比較的最近の昭和50年代で、日本に入ってきたのは、明治時代とのこと。 寒さに弱い植物なので、日本では一年草ですが、暑い熱帯気候の地域では多年草です。 ネバ...

夏になると、家族や仲間でキャンプに出かける機会も多くなりますよね。 そんな時には、みんなで一緒に調理やシェアができるアウトドア料理やキャンプ料理が欠かせません。 外で作ってみんなで一緒に食べる料理って、美味しさもまた格別です。 そこで、キャ...

とうもろこしは夏が旬であり、品種改良に力が入れられている野菜です。 甘みも強いものが多くなって、生のまま食べられる品種も増えてきました。 とはいえ、まだまだ茹でて食べるのが一般的。 そして、茹で時間も適正でないと、より美味しく仕上がらないも...