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あさりの酒蒸し~レンジで簡単時短レシピ

   

あさりの酒蒸し

あさりの美味しい季節、旬の時期は3月から5月にかけてですよね。
春が近づくにつれ、美味しさも増してきます^^
そんな旬の時期には、たくさんあさりを食べたいものです。日本人は年間10万トンのあさりを食べるそうですよ。
あさりの料理といったら、あさりの酒蒸し…定番ですよね。
たくさん食べたいけど、時間のかかる調理法は面倒です。ここはレンジを使って、簡単時短レシピと参りましょう。
レンジだったら、あっという間にできますよ~その作り方レシピをご紹介します。

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あさりの酒蒸し~レンジでちゃちゃっと簡単出来上がり

電子レンジ

【シンプルイズベスト基本のあさりの酒蒸し】
参考ページ:http://cookpad.com/recipe/3171281

<材料>
あさり・・・・・・・・市販のもの1パック
料理酒・・・・・・・・適量
ネギ・・・・・・・・・適量

<作り方レシピ>
1:塩水に15分以上浸けて(1時間程度)、あさりの砂抜きをする。
2:あさりの砂抜き後、よく洗ってから耐熱皿に入れる。
3:同様に耐熱容器にあさりの1/3程の料理酒を入れて、上からネギを散らす。
4:ラップをかけて、500Wのレンジで3~4分チンして、あさりが開けば出来上がり。

※味付け(塩コショウなど)は必要ありません。
ネギがなくてもできますが彩りにもなりますし、できれば使った方が良いです。

《アレンジ編》

【ちょっとおしゃれな、あさりの中華酒蒸し】
参考ページ:http://cookpad.com/recipe/3103959

<材料>
あさり・・・・・・・・・150g
キャベツ・・・・・・・・100g
酒・・・・・・・・・・・大さじ2
■豆板醤・・・・・・・・小さじ1
■しょうゆ・・・・・・・小さじ1
■チューブ生姜・・・・・2センチ
■酢・・・・・・・・・・小さじ1
■ゴマ油・・・・・・・・小さじ1/2

<作り方レシピ>
1:あさりは塩水につけて(1時間程度)砂出しをする。
2:あさりの砂出しが終わったらよく洗って耐熱容器に入れ酒をふってラップをかけレンジ500Wで2分間加熱。(必要だったら追加加熱)
3:キャベツを敷いたお皿にあさりを盛り、蒸し汁は残しておく。
4:■全部と蒸し汁を混ぜてあさりの上から回しかけて出来上がり♪

たまにはちょっと味を変えて食べるのもまた良し。
せっかくの旨味が凝縮している蒸し汁は無駄にしないで使いきりましょう。

【あさりの酒蒸しあっさり生姜風味】
参考ページ:http://cookpad.com/recipe/2796464

<材料>
あさり・・・・・・・・・・1パック
酒・・・・・・・・・・・・大さじ2~3
刻んだ青ネギ・・・・・・・適量
チューブ生姜・・・・・・・3センチ

<作り方レシピ>
行程は基本のあさりの酒蒸しと同じ。
レンジにかける前に、酒、ネギ、生姜を入れて全体を混ぜる。
ラップして、500Wのレンジで4分程度加熱して出来上がり。

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【あさりの酒蒸しニンニク風味】
参考ページ:http://cookpad.com/recipe/2766523

<材料>
あさり・・・・・・・・・・・300g
●酒・・・・・・・・・・・・大さじ2
●チューブにんにく・・・・・小さじ1
●みじん切りのタマネギ・・・大さじ2
パセリ・・・・・・・・・・・適量
コショウ・・・・・・・・・・少々

<作り方レシピ>
行程は基本のアサリの酒蒸しと同様。
レンジにかける前に、あさりと●を混ぜて耐熱皿に入れる。
ラップをかけてレンジ強で2分加熱~様子をみながら、あさりの口が全部開くまでチョコチョコ追加加熱する。
最後に軽く胡椒をふり、パセリを散らして出来上がり。

※塩はお好みで、日本酒をワインに変えても、また違った味わいに♪

【あさりの酒蒸しコクのあるバター風味】
参考ページ:http://cookpad.com/recipe/2641252

<材料>
あさり・・・・・・・・・・・・300g
刻み青ネギ・・・・・・・・・・1/2本
★バター・・・・・・・・・・・大さじ1
★酒・・・・・・・・・・・・・大さじ1
★コショウ・・・・・・・・・・少々

<作り方レシピ>
レシピ行程は、基本のあさりの酒蒸しと同じ。
耐熱容器にあさりを入れてから★を入れ、上から青ネギを散らしラップをかけレンジで4分加熱で、出来上がり。

【冷凍あさりを使った酒蒸しコーン和えコレもレンジOK】
参考ページ:http://cookpad.com/recipe/2143194

<材料>
砂抜きされた冷凍あさり・・・・1袋(150g)
コーン缶・・・・・・・・・・・大さじ2~
コーン缶の汁・・・・・・・・・大さじ1
酒・・・・・・・・・・・・・・大さじ1

<作り方レシピ>
1:少し深みのある耐熱容器に全ての材料を入れる。
(冷凍あさりは解凍せずそのまま、できればバラして容器に入れるが無理なら固まりのまま容器の中央に入れる)
2:ラップをかけ、500Wのレンジで2分30秒加熱で出来上がり。

※冷凍あさりを解凍してからレンジで加熱すると口が開かないので、冷凍のまま加熱してください。加熱後、お好みでポン酢をかけても美味しいです^^

※あさりは加熱し過ぎると身が固くなってしまうので注意してください。
まずは、様子をみながら短めに何度か繰り返してレンジ加熱をした方が良いでしょう。

あさり

日本人にとって、あさりは馴染み深い食材の一つですよね。日本全国各地で獲れ、旬の時期には、旨味が増して美味しいことはもちろん、昔から滋養の為の食材として知られてきました。
あさりはタンパク質などは決して多くありませんが、ビタミン、ミネラル、タウリン、そして貧血と関係の深いビタミンB12、鉄分が豊富に含まれています。
女性にとっては、より嬉しい成分が豊富なんです。
そんな体に良いあさりがレンジで簡単に調理できるのですから、ぜひ積極的に食べるよう心がけたいものです。

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